实验室固体发酵罐 多年的发酵设备制造经验

固体发酵罐，是指采用夹套换热，蒸汽加热和冷水降温的发酵装置。卧式固体发酵罐，立式多层发酵，固体发酵罐100L～5000L。夹套换热，蒸汽加热和冷水降温，转轴式或转筒式搅拌，不锈钢316L/304。自动控制温度、转速、湿度、空气流量、压力等。

4. 能产生特殊产物，如红麴产生的红素是液体发酵的十倍，又Aspergillus在固体发酵所产生的glucosidase较液体发酵产生的酵素更具耐热性。
5. 固体发酵相当于使用相当高的培养基，且能用较小的反应器进行发酵，单位体积的产量较液体为高。
6. 下游的回收纯化过程及废弃物处理通常较简化或单纯，常是整个基质都被使用，如做为饲料添加物则不需要回收及纯化，无废弃物的问题。
7. 固体发酵可食品产生特殊风味，并提高营养价值，如天培可作为肉类的代用品，其胺基酸及脂肪酸易被人体消化吸收。

5. 由于不易侦测，从发酵工程的观点来看，许多工作都只是在定性或观察性质，故不易设计反应器，难以量化生产或设计合理化的发酵流程。
6. 固体发酵的培养时间较长，其产量及产能常低于液体发酵。
7. 萃取的产物常因黏度高不易大量浓缩。