气升式发酵罐、喷射式叶轮发酵罐、外循环发酵罐均是通过无菌空气在罐内管或通过旋转的喷射管和罐外喷射泵使发酵液按照一定规律运行,从而达到气液传质的效果。
目前气升式发酵罐在培养其较稀薄,供氧量要求不太高的条件下(如VC发酵)得到了使用。但在发酵工业中,仍数兼具通气又带搅拌的标准式发酵罐用途为普遍,标准式发酵罐被广泛应用于抗生素、、柠檬酸等各个领域。
自吸式发酵罐系通过发酵罐内叶轮的高速转动,引成真空将空气吸入罐内,由于叶轮转动产生的真空,其吸入压头和空气流量有一定限制,因而适用于对通气量要求不高的发酵品种。
塔式发酵罐是将发酵液置于多层多孔塔板的细长罐体内(亦称高位筛板塔式),在罐底部通入无菌空气,通过气体分散进行氧的传递,因而其供氧量受到了一定限制。
、**酸、酶制剂、抗生素和单细胞蛋白均由此方法制得。在生产过程中需通入无菌空气,因此其设备的结构要比厌氧发酵复杂些。
生产上根据发酵罐通风和搅拌方式的不同可将其分为四类:机械搅拌式通风发酵罐、自吸式发酵罐、气升式发酵罐和塔式发酵罐