固体发酵罐,是指采用夹套换热,蒸汽加热和冷水降温的发酵装置。卧式固体发酵罐,立式多层发酵,固体发酵罐100L~5000L。夹套换热,蒸汽加热和冷水降温,转轴式或转筒式搅拌,不锈钢316L/304。自动控制温度、转速、湿度、空气流量、压力等。
1. 培养基单纯,例如谷物类、小麦麸、小麦草、大宗谷物或农产品等均可被使用,发酵原料成本较经济。
2. 基质前处理较液体发酵少,例如简单加水使基质潮湿,或简单磨破基质增加接触面积即可,不需特殊机具,一般家庭即可进行步骤。
3. 因获得水分可减少杂菌污染,此种低灭菌步骤即可施行的发酵,适合低技术地区使用。
4. 若具有产孢特性,则易于存放及接种,人员不需要太多训练即能进行孢子接种工作。
5.菌丝的生长模式优于单细胞的生长方式,菌丝*延伸并分枝产生新的菌丝端,能迅速覆盖固体基质表面而有效利用基质。