液体固体发酵罐 技术力量雄厚

广义：微生物生长于不溶于水的基质，且基质上含有不同量的自由水(free water)。
狭义：微生物生长在潮湿不溶于水的基质进行发酵，在固体发酵过程中不含任何自由水，随著微生物产出的自由水的增加，固体发酵范围延伸至黏稠发酵(n)以及固体颗粒悬浮发酵。

卧式固体发酵罐，立式多层发酵箱，固体发酵罐10L～5m；固体发酵箱0.1m～10m

6. 菌丝有分隔者，能透过孔洞(septal pore)传送物质，遇危险则孔洞自动封住，以避免细胞质流失；若为无分隔者，其细胞质内物质的传送迅速而使菌落快速繁衍。
7. 菌丝的生长渗透到固体培养基的力量强，形成很高的机械压力，配合分泌的水解酵素，使穿入固体基质容易。