1.空罐准备工作将发酵罐拆下,清洗发酵罐,装料,盖紧罐盖,旋紧罐盖上压紧螺栓。标定pH、DO电极,将电极插入罐盖上传感器接口内并及时的锁紧螺母。搅拌电机接口、pH、DO、泡沫电极接口均用锡纸包扎;空气进气口,安装空气过滤膜,并用夹子夹紧连接管路;用螺旋夹控制尾气管适当开度,八层纱布和报纸包扎;取样管关闭。
2.灭菌将发酵罐放入灭菌锅灭菌。
3.降温将灭菌好的发酵罐,放回发酵位置,并将电机及pH、DO、泡沫电极的电极线连接好,温度电极装入测温接口中。连接循环水管路,打开循环水开关,温度设为自动。连接通气到空气过滤膜,打开空气流量计,打开空气过滤膜与罐的连接管路,空气进罐。注意:在降温过程中,始终监视罐压,严禁压力掉零。
3.达到控制整个发酵罐的工艺参数的目的。发酵罐的控制系统大致经历了仪表控制、仪表+PLC控制(早期的逻辑控制)、PLC控制及其组成的DCS(分散)控制的发展过程。在整个发酵罐的工艺控制中,可分为模拟量控制、开关量控制及各参数的关联控制。
4.发酵罐的控制参数可分为温度、压力、流量、搅拌转速、液位、pH值、DO值(溶氧量)、排气O2和排气CO2、菌丝密度及CIP中的电导率等。