2.空气吸人管通常用一端面轴封与叶轮连接,确保不漏气。由于空气靠发酵液高速流动形成的真空白行吸人,气液接触十分良好,气泡分散较细,从而提高了氧在发酵液中的溶解速率。发酵罐的基本条件机械搅拌发酵罐也称标准式或通用式发酵罐,它是利用机械搅拌器的作用,使空气和发酵液充分混合,并溶解在发酵液中,以保证微生物的生长繁殖所需要的氧气。
实验室级的发酵和工业发酵相类似,主要是规模不同。就实验室级发酵来说,从保存的菌株开始活化,一般就以活化后的一级种子液(20 ml小LB瓶中)接种,为提高微生物活性,会再活化一次成为二级种子液(50 ml LB摇瓶中),然后再上罐。以大肠为例,接种时的接种量一般为5%,如果过分小于这个量,微生物的适应期、对数期均会延长,即增殖的时间更长(或理解成变慢)。通过逐级放大可以获得适量的纯种微生物总量,还可以保持微生物的稳定的生理状态和生产性能。
3.达到控制整个发酵罐的工艺参数的目的。发酵罐的控制系统大致经历了仪表控制、仪表+PLC控制(早期的逻辑控制)、PLC控制及其组成的DCS(分散)控制的发展过程。在整个发酵罐的工艺控制中,可分为模拟量控制、开关量控制及各参数的关联控制。
4.发酵罐的控制参数可分为温度、压力、流量、搅拌转速、液位、pH值、DO值(溶氧量)、排气O2和排气CO2、菌丝密度及CIP中的电导率等。