在工业上指用来进行微生物发酵,对物料进行机械搅拌和发酵的设备,在设计和加工过程中,需注意结构严密合理,且需一定的操作弹性,非必须内部附件应尽量减少,避免死角,以便于清洗,减少污染。被广泛用于精细化工、生物工程、食品、饮料、化工、制药等行业中的物料发酵。不锈钢发酵罐由罐体、搅拌器、挡板、轴封、空气分布器、传动装置、冷却管(或夹套),消泡器、人孔、温度计 、CIP清洗喷淋头等主要部件组成。
1、配套仪表应每年校验一次,以确保正常使用。
2、定期更换减速器润滑油,以延长其使用寿命。
3、经常检查减速器油位,如润滑油不够,需及时增加。
4、操作平台、恒温水箱等碳钢设备应定期刷油漆,防止锈蚀。
5、罐体灭菌前务必检查其中液面高度,要求所有的电极都没于液面以下。
6、清洗发酵罐时,请用软毛刷进行刷洗,不要用硬器刮擦,以免损伤发酵罐表面。
7、发酵过程中一定要保持工作台的清洁,用过的培养瓶及其它物品及时清理,因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。
8、设备停止使用时,应及时清洗干净,排尽发酵罐及各管道中的余水
不锈钢发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业,罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。不锈钢发酵罐罐体内壁经镜面抛光处理,无卫生死角,发酵罐全封闭设计确保物料在密闭的状态下混合、发酵,发酵罐配备空气呼吸过滤器、视镜,CIP清洗喷头,人孔等装置。发酵罐在发酵时采用的***不同、产物不同或发酵类型不同,培养或发酵条件也就各不相同,所以发酵罐的设计制造需要根据发酵过程及发酵工艺来决定。为了更方便的选择发酵罐,发酵罐也有许多种分类。