发酵罐的分类:按照发酵罐的设备,分为机械搅拌通风发酵罐和非机械搅拌通风发酵罐;按照微生物的生长代谢需要,分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌。
实验室用小试发酵罐是一种对物料进行机械搅拌与发酵的设备。该设备采用内循环方式,用搅拌桨分散和打碎气泡,它溶氧速率高,混合效果好。当实验室用小试发酵罐发酵完毕后清洗罐体和电极,将pH电极插入有3M氯化钾的三角瓶中待用,溶氧电极的探头用保护套套好,保存备用。
5.发酵结束1)发酵结束时,在“初始化”模块中将发酵状态为改为“结束”。打开取样阀, 打开罐底阀放料。 2)放料后,取下各补料针,盖上堵头。蒸馏水清洗罐内,洗干净后,加入适量蒸馏水至浸泡到电极(长时间不用可取下电极妥善保存)。关闭打开的所有阀门,控制器退回主菜单,按Ctrl+F6关闭控制程序,后关闭总电源
3.、搅拌系统的维护 搅拌系统包括搅拌轴、搅拌器、机械密封、轴承、联轴器和电机等。由于是转动部件,而且往往是变速转动部件,周期也很长。所以在日常运转中应经常注意轴的运转情况,电机的发热情况以及异常噪声的发生,经常检查有关的螺栓是否松动。每年要定期检查机械密封的磨损情况。如有必要可更换动环,以保证机械密封的正常运转,避免不必要的染菌可能。
实验室级的发酵和工业发酵相类似,主要是规模不同。就实验室级发酵来说,从保存的菌株开始活化,一般就以活化后的一级种子液(20 ml小LB瓶中)接种,为提高微生物活性,会再活化一次成为二级种子液(50 ml LB摇瓶中),然后再上罐。以大肠为例,接种时的接种量一般为5%,如果过分小于这个量,微生物的适应期、对数期均会延长,即增殖的时间更长(或理解成变慢)。通过逐级放大可以获得适量的纯种微生物总量,还可以保持微生物的稳定的生理状态和生产性能。